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Gin & Tonic R-Evolution
 

Gin & Tonic R-Evolution

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29,95 €
inkl. 19% MwSt. / zzgl. Versandkosten
Artikelnummer: ab-mol-006
EAN-Code: 831835002422
Mind. haltbar bis: 31.10.2021
Versandgewicht: 385g
Lieferfrist: 1-3 Werktage
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2 in 1! Kreieren Sie Ihren eigenen Tonic Sirup und erfinden Sie so Ihren Gin & Tonic neu, Molecular Style.

Das "do it yourself" Gin & Tonic Set enthält alles was Sie brauchen, um zu Hause mit den molekularen Techniken zu experimentieren, man in High-End-Restaurants sehen kann, aber ohne das Starkoch-Preisschild!

Los geht's ... spielen Sie mit Ihrem Essen!

Syllabus:
Natürliche Texturierungsmittel für die Zerlegung aller arten von speisen mithilfe von 3 Spektakulären Techniken.
SPHERIFIKATION
SPHERIFIKATION: in Kügelchen eingekapselte Aromen, die auf der Zunge explodieren

EMULGIERUNG: kreieren sie farbigen Schaum zur verstärkung der Aromen

GELIERUNG: Aromen in Form von wohlschmeckenden Perlen, Ravioli oder Spaghetti

Packungsinhalt:
  • 5 Lebensmittelzusatzstoffe (8 Päckchen)
  • 2 Pipetten
  • 1 Schöpflöffel
  • 1 Broschüre mit 4 Rezepten
  • 1 Silikonform mit Spheren (6 Stück)
Zutaten:
2 Beutel / net 10g - Kalziumlaktat (Cl)
2 Beutel / net   4g - Sodiumalginat (Sa)
2 Beutel / net   4g - Sojalecithin (Sl)
1 Beutel / net  20g - Zitronensäure
1 Beutel / net  30g - Chinarinde